„Jeder kann kochen“ verspricht nicht nur ein bekannter Zeichentrickfilm, sondern auch das Buch eines der berühmtesten englischen Köche. Dem einen liegt es im Blut, ein anderer muss es erst lernen. Doch alles Wissen und Können aus einem Buch zu ziehen, liegt nicht jedem und macht auch nicht unbedingt Spaß.
In der Olvenstedter Straße, versteckt in zweiter Reihe, in einem ehemaligen Brauereigebäude lädt Martin Koch ins Kochmal - Magdeburgs Kochschule Nr.1. Hier inmitten von High-Tech Geräten, Profi-Werkzeug und frischen Kräutern gibt er sein Wissen und Können an alle weiter, die Spaß am Kochen haben. Im gemütlichen Ambiente zaubert er mit seinen Gästen kulinarische Genüsse von einfach bis gehoben, von günstig bis teuer, von Antipasti bis Zabaione und vom Ein- bis zum Zwölf -Gänge-Menüs, die währenddessen und anschließend in geselliger Runde verkostet werden.
Egal ob italienische Küche, Sushi-Kurs oder Grillakademie – für die einzelnen Kurse entwickelt Martin immer neue Konzepte und Ideen. „Kochen heißt ja nicht Standartrezepte zuzubereiten, sondern kreativ zu sein.“ Wobei im Kochmal vor allem Spaß, Genuss sowie Tipps und Tricks der Profiküche an erster Stelle stehen. Martin, der nach seiner Ausbildung viele Jahre in der Schweiz in der gehobenen Küche gearbeitet hat, betont aber: „Wir kochen den Gästen nichts vor. Wir leiten an und stehen zur Seite. Kochen lernt man nur, wenn man selbst Fehler macht.“
Wenn auf dem Hof der Kochschule leichter Birkenholzrauch in die Lüfte steigt und sich vorrangig Männer um runde Grills tummeln, lädt das Kochmal zur begehrten „Weber Grillakademie“. Hier kommt aber nicht einfach die Bratwurst auf den Rost. Neben besonderen Grillmethoden, Wissenswertes über Garzeiten und Räuchermethoden lernt man auch außergewöhnliche Grillrezepte und macht sich damit selbst zum Experten.
Unser Tipp
Die Räumlichkeiten der Kochschule kann man inklusive Koch auch für Feierlichkeiten oder Firmenevents buchen. Oder man nutzt die mobile Küche und lässt sich zu Hause vom Profi bekochen.
Termine
Alle aktuellen Termine findet man auf der Internetseite
Lage/Kontakt
Olvenstedter str. 11a
39108 Magdeburg
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